Goma Xantana 80 Mesh Oil Grade - 25kg

Goma Xantana 80 Mesh | Espessante e Estabilizante Alimentício e Cosmético

A Goma Xantana 80 Mesh é uma fibra vegetal obtida através da fermentação da bactéria Xanthomonas campestris. Reconhecida por suas propriedades espessantes, estabilizantes e emulsificantes, é um ingrediente essencial em diversas formulações alimentícias, cosméticas, farmacêuticas e químicas.

Principais Aplicações:

• Indústria Alimentícia:
  Utilizada para melhorar a textura, consistência e estabilidade de alimentos como pães, bolos, massas, molhos, sopas, cremes, sobremesas, produtos lácteos, bebidas e muito mais. Também é um ingrediente fundamental em receitas sem glúten, substituindo as funções do glúten na estrutura das massas.

• Indústria Cosmética e Farmacêutica:
  Aplicada em cremes, loções, géis e outros produtos de cuidado pessoal para conferir viscosidade e estabilidade de emulsões.

Diferença entre Goma Xantana 80 Mesh e 200 Mesh:

• 80 Mesh:
  Possui partículas maiores, sendo mais indicada para aplicações que exigem maior viscosidade e retenção de água, como molhos, sopas, cremes e produtos de panificação.

• 200 Mesh:
  Com partículas mais finas, é ideal para produtos líquidos como sorvetes, iogurtes e bebidas, proporcionando uma textura suave e fluida.

Benefícios da Goma Xantana:

• Alta eficiência com pequenas dosagens

• Estabilidade em diferentes níveis de pH e temperaturas

• Prolonga o prazo de validade dos produtos

• Não calórica: Fibra solúvel não absorvida pelo organismo

• Indispensável em formulações sem glúten

Ingredientes:

• Composição: Goma Xantana 80 Mesh

• Glúten: Não contém glúten

Recomendação de Uso:

Para cada xícara de farinha, adicionar de ½ a 1 colher de chá de goma xantana.
Essa quantidade pode variar conforme o tipo de receita e o resultado desejado. Em sorvetes, por exemplo, ajuda a evitar a formação de cristais de gelo.

Armazenamento:

• Armazenar em local seco, fresco e ventilado, protegido da luz solar.

• Após aberto, manter bem fechado com o fecho zip da embalagem original ou em recipiente limpo e esterilizado.

• Evitar locais com alta umidade ou calor, como próximo ao fogão, pia ou dentro da geladeira.